Russula nobilis, гриб буквуд Сікенер

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Порядок: Russulales - Родина: Russulaceae

Поширення - Таксономічна історія - Етимологія - Токсичність - Ідентифікація - Довідкові джерела

Russula nobilis, Beechwood Sickener, Нью-Форест, Гемпшир, Англія

Russula nobilis ( син. Russula mairei ) широко відомий як буковий ліс. Він має гіркий смак, і якщо його з’їсти, він зазвичай викликає хворобу, болі в шлунку і блювоту. Шапки варіюються від майже білого до насиченого рожево-рожевого.

Ідентифікація Бріттгілл далеко не проста, і червононогі види є одними з найскладніших для розплутування. Якщо ви плануєте збирати будь-які крихкі, щоб їсти, уникайте червоношкірих, якщо ви не зможете їх впевнено визначити.

Ідентифікація лише за макроскопічними ознаками є ненадійною, оскільки багато інших крихких крижаних грибів також мікоризуються з буковими деревами.

Russula nobilis, Beechwood Sickener, Уілтшир, Англія

Поширення

Дуже поширена і широко поширена в лісових масивах, що містять букові дерева ( види Фагус ), Russula nobilis зустрічається по всій Британії та Ірландії, і скрізь, де є букові породи на материковій частині Європи, ця приваблива крихка зустрічається також у ряді країн Азії. Russula nobilis також реєструється в деяких районах Північної Америки.

Таксономічна історія

Описаний у 1920 році чеським мікологом Йозефом Веленовським (1858 - 1949), який дав йому назву Russula nobilis , цей хлібний жах зберігає цю наукову назву донині. Це не те, що ця прекрасна крихка пройшла непоміченою протягом попередніх двох століть, коли в більшості частин Європи тривали мікологічні дослідження, але вона просто не була визнана видом, відмінним від The ​​Sickener Russula emetica, який знаходиться в хвойних лісах.

Russula nobilis має кілька синонімів, включаючи Russula mairei Singer, Russula fageticola Melzer ex S. Lundell та Russula mairei var . fageticola Romagn.

Russula nobilis, Beechwood Sickener, Уельс, Великобританія

Етимологія

Сироїжка , загальна назва, означає червоний або червонуватий, і справді, у багатьох крихких жаб є червоні шапки (але багато інших - ні, а деякі з них, як правило, червоні, можуть зустрічатися і в ряді інших кольорів!). Конкретний епітет nobilis означає благородний, виразний чи відомий - вибирайте. Цей вид до недавнього часу був більш відомий як Russula mairei , і цей особливий епітет, наданий Рольфом Зінгером, заслуженим французьким ботаніком-мікологом Рене Шарлем Йозефом Ернестом Майром (1878 - 1949).

Токсичність

Як випливає з його загальної назви, якщо вживати його в сирому вигляді або в недостатньо приготованому вигляді, буквудський сиккенер може захворіти людей. Ранніми симптомами отруєння є нудота і блювота, і вони супроводжуються болями в шлунку, які зрештою супроводжуються діареєю. За винятком випадків слабких людей чи людей із порушеннями імунітету або дуже маленьких дітей, отруєння цим грибом навряд чи призведе до летального результату. Кажуть, що ретельне приготування виводить більшість, якщо не всі токсини, але більшість органів влади все ще розглядають цей вид як токсичну поганку, яку не слід збирати для споживання людиною.

Той факт, що цей мікоризний гриб токсичний для людини, не означає, що знайти цілі екземпляри слід легко: слизняки люблять буквуд, і тому найкращий час для полювання на фотогенічні екземпляри - через кілька сухих днів після дощового періоду.

Керівництво по ідентифікації

Зріле плодове тіло Russula nobilis

Дуже червоний крихкий, який зустрічається лише під деревами бука, іноді в змішаних лісах, але частіше в букових лісах, Russula nobilis нелегко відрізнити від деяких інших червонокрилих представників роду сироїжок .

Цей конкретний вид отруйний, як і справді досить схожа Russula emetica, яка росте під хвойними породами. Відмінними рисами є більша крихкість Russula nobilis ; його опукла форма шапки навіть у повному зрілому стані; і його рожево-червона шапка ( Russula emetica зазвичай має більш глибоку червону шапку), з якої кутикула відшаровується лише на 1/3 до центру, тоді як шапка Russula emetica відшаровується принаймні на 2/3 до центру.

Шапка Russula nobilis

Кап

Ковпачки букової деревини діаметром від 3 до 9 см, гладкі, несмугасті та яскраво-червоні або рожеві (дуже іноді майже повністю білі). Капелюшок цього виду, як правило, залишається опуклою, принаймні з лише неглибокою центральною западиною, тоді як капелюшки (пов’язані з хвойними деревами) Sickener Russula emetica стають воронкоподібними, коли повністю дозрівають.

Трохи липка у вологому стані, поверхня ковпачка висихає до матового покриття.

М’якоть цієї крихти червона або рожева безпосередньо під кутикулою; в інших місцях м’якоть біла.

Зябра Russula nobilis

Зябра

Білі, іноді із зеленуватим відтінком, приєднані, переповнені зябра букового дерева Sickener Russula nobilis справді дуже крихкі і легко обсипаються, якщо ними обробляти.

Стебло

Стебла Russula nobilis мають діаметр від 10 до 15 мм і заввишки від 20 до 40 мм, білі стебла гладкі і злегка вигнуті. М’якоть стебла біла, і, як і у інших крихких грибів, немає стовбурового кільця.

Спори

Яйцеподібні, 7-8 х 6-6,5 мкм; з бородавками до 0,5 мкм у висоту, об’єднаними вузькими сполучними речовинами в майже повну сітку.

Споровий принт

Білий.

Запах / смак

Слабкий запах кокосового горіха у молодих екземплярів; смак швидко дуже гарячий і їдкий.

Хабітат та екологічна роль

Під Буковими деревами, з якими він ектомікоризований.

Сезон

З серпня по жовтень у Великобританії та Ірландії.

Подібні види

Russula emetica зустрічається під хвойними; її капелюшок пригнічується, коли повністю дозріває, а кутикула шапки легше відшаровується. Він настільки ж отруйний, як Russula nobilis, і тому слід уникати того й іншого, збираючи гриби для їжі.

Russula nobilis, Beechwood Sickener, Уельс, Великобританія

Довідкові джерела

Пат О'Рейлі (2016). Зачарований грибами , First Nature Publishing

Джеффрі Кіббі (2011) . Рід сироїжки у Великобританії , опублікований G Kibby.

Роберто Галлі (1996). Le Russule . Едінатура, Мілан.

Пол М. Кірк, Пол Ф. Кеннон, Девід В. Мінтер та Дж. А. Сталперс. (2008). Словник грибів ; КАБІ.

Інформація про таксономічну історію та синоніми на цих сторінках взята з багатьох джерел, але, зокрема, з Контрольного списку грибів Британського мікологічного товариства та (для базидіоміцетів) у Контрольному списку британських та ірландських басидіомікотів Кью.