Hygrocybe coccinea, гриб червоний восковий

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Порядок: Agaricales - Родина: Hygrophoraceae

Поширення - Таксономічна історія - Етимологія - Ідентифікація - Кулінарні нотатки - Довідкові джерела

Hygrocybe coccinea - червоний віск

Один з найменших видів червоних воскових грибів, Hygrocybe coccinea - Червоний Віск або Червоний Капюшон - досить часта знахідка на обрізаних луках та на лісових галявинах; це також трапляється на старих галявинах і в парках та на деяких добре керованих (без сільськогосподарських хімікатів) подвір’ях.

Червоний віск плодоносить із кінця літа до початку зими, і його часто плутають з Hygrocybe punicea , багряний віск, який, як правило, більший, має темнішу червону шапку і набагато рідше.

Hygrocybe coccinea - червоний віск, свіжі молоді екземпляри

Поширення

У Британії та Ірландії червоні воскові шапки зустрічаються рідко, як і більшість воскових кришок; однак вони, як правило, частіше, ніж інші червоні види Hygrocybe . Hygrocybe coccinea зустрічається по всій материковій частині Європи, від Скандинавії аж до південного узбережжя Піренейського півострова; він також зустрічається в багатьох районах Північної Америки, де це переважно лісовий вид.

Рідко Червоні Віскові шапки виглядають як одинаки. На галявинах з великою кількістю моху та історією належного управління (низьким вмістом поживних речовин) великі групи цих мухоморів часто розкидаються хаотично, досить часто посипаючи іншими грибами Hygrocybe, Entoloma та Clavaria , створюючи барвистий килим, який, здається, говорить 'тримайся на траві ... але, будь ласка, не кабач гриби'.

Hygrocybe coccinea - червоний віск, зрілі екземпляри

Таксономічна історія

Спочатку описаний у 1762 році Якобом Крістіаном Шеффером, який назвав його Agaricus coccineus , Червоний Віск був перенесений до свого теперішнього роду в 1871 році відомим німецьким мікологом Полом Куммером. (До роботи Куммера переважна більшість грибних грибів просто реєструвались як види Agaricus .)

Синонімами Hygrocybe coccinea є Agaricus coccineus Schaeff. Та Hygrophorus coccineus (Schaeff.) Fr.

Етимологія

Рід Hygrocybe названий так, оскільки гриби цієї групи завжди дуже вологі. Hygrocybe означає «водяниста голова». Як і у випадку з харчовим барвником "кохінея", специфічний епітет coccinea означає "яскраво-червоний", а свіжі молоді гриби, показані зліва, забезпечують усі докази, необхідні для обґрунтування цього опису.

Керівництво по ідентифікації

Капелюшок і стебло Hygrocybe coccinea

Кап

Діаметр від 2 до 5 см, ковпачок спочатку опуклий, стає дзвоноподібним і зрештою плоским, часто зі злегка вдавленим і зрідка неглибоко опуклим центром. Спочатку колір капелюшка - криваво-червоний, але в міру дозрівання плодоносна кришка повільно зникає від помаранчевого до жовтуватого. Хоча вони, як молоді, зазвичай слизові, ковпачки Hygrocybe coccinea зазвичай не в’язкі при повному розширенні.

Ручна лінза виявляє, що поверхня молодих шапок покрита крихітними вузликами; ця текстура поверхні може бути менш помітною або відсутньою, коли ковпачки повністю розширені.

М’якоть шапки помаранчева.

Зябра та стебло Hygrocybe coccinea

Зябра

Спочатку червонувато-оранжевий, але з жовтуватими краями, зябра стають жовтіше-помаранчевими, коли плодове тіло старіє, але вони зберігають блідо-жовтуваті краї; слабо приєднаний або майже вільний; помірно переповнений порівняно з далекими зябрами Hygrocybe punicea , більшої воскової шапки, з якою цей вид іноді плутають.

Стебло

Зазвичай червоний біля верхівки, хоча часто трохи блідіший, ніж шапка, стає поступово все оранжевішим, а потім жовтим до основи. Рівень, без стовбурового кільця; блідо-помаранчева м’якоть стебла; Діаметром від 5 до 8 мм і висотою від 3 до 6 см.

Спори Hygrocybe coccinea

Спори

Еліпсоїдальна до мигдалеподібної форми, іноді з невеликим центральним звуженням; гладка, 9-11 х 5,5-7 мкм; інамілоїд.

Показати збільшене зображення

Спори Hygrocybe coccinea

X

Споровий принт

Білий.

Запах / смак

Не відрізняється.

Хабітат та екологічна роль

Цей дикорослий гриб трапляється на лісових галявинах та на тісно обрізаних чи скошених луках, де штучні добрива та селективні засоби для знищення бур’янів не поширюються.

Воскові шапки здавна вважалися сапробними на відмерлих коренях трав та інших пасовищних рослин, але зараз вважається ймовірним, що між восковими кришками та мохами існує якийсь взаємний зв’язок.

Сезон

З вересня по листопад у Великобританії та Ірландії.

Подібні види

Hygrocybe punicea , Багряний віск, зазвичай більший, має темнішу червону шапку і більш волокнисте стебло; набагато рідше зустрічається Червоний Віск.

Hygrocybe conica має більш загострену капелюшок і жовту м’якоть стебла; він швидко чорніє з віком або при порізі.

Hygrocybe coccinea - Червона воскова шапка, зрілі екземпляри, середній Уельс

Кулінарні нотатки

У загальноєвропейському масштабі воскові грибки зараз досить рідкісні, і тому, хоча в Західній Британії багатьох видів кислотно-ґрунтових порід все ще багато, більшість мікологів висловлюють жаль із припущенням, що цих чудових грибів збирають їсти. У будь-якому випадку більшість воскових кришок є незначними, і невідомо, чи безпечно їх їсти. Червону Віскову шапку, як правило, вважають їстівною, але їсти її не найкращий спосіб насолодитися цими милими восковими кришками.

Показані вище Червоні воскові шапки росли на галявині заміського будинку на острові Буте, недалеко від західного узбережжя материкової Шотландії. Десятиліття скошування та видалення зрізу знизило рівень поживності цього газону, так що зараз він містить переважно мохи з дуже малою кількістю трави; це саме те, що потрібно восковим шапкам та іншим високоякісним пасовищним грибкам.

Hygrocybe coccinea, південь Англії

Довідкові джерела

Зачарований грибами , Пат О'Райлі 2016.

Гриби Північної Європи, том 1 - Рід Hygrocybe , Девід Бертманн, 2010.

Funga Nordica : 2-е видання 2012. Під редакцією Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Словник грибів ; Пол М. Кірк, Пол Ф. Кеннон, Девід В. Мінтер та Дж. А. Сталперс; CABI, 2008

Інформація про таксономічну історію та синоніми на цих сторінках взята з багатьох джерел, але, зокрема, з Контрольного списку грибів Британського мікологічного товариства та (для базидіоміцетів) у Контрольному списку британських та ірландських басидіомікотів Кью.