Rhodocollybia butyracea, гриб масляний капелюшок

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Порядок: Agaricales - Родина: Marasmiaceae

Поширення - Таксономічна історія - Етимологія - Ідентифікація - Кулінарні нотатки - Довідкові джерела

Rhodocollybia butyracea - Масляна шапка

Що стосується кольору шапки, Rhodocollybia butyracea ( син . Collybia butyracea) , нині широко відомий як Масляна шапка, але до недавнього часу частіше називався Жирною в’язкою, є дуже мінливим грибом. Зустрічається у всіх типах лісистих масивів, часто в групах або на казкових кільцях.

Деякі авторитети визнають два сорти цього гриба залежно від кольору. Темно-сірий відцентрований вар. asema проілюстровано на головному малюнку зліва та var. butyracea показано нижче.

Rhodocollybia butyracea - Масляна шапка, Північний Пембрукшир

Поширення

Дуже поширений і поширений у Британії та Ірландії, а також по всій материковій Європі, Butter Cap також зустрічається в США, де його іноді називають Buttery Collybia та у багатьох інших частинах світу.

Іноді зустрічається в листяних лісах, Rhodocollybia butyraceae в основному асоціюється з хвойними лісами на кислих ґрунтах, де росте у великій кількості навіть під найтемнішими пологами.

Rhodocollybia butyracea var.  асема

Таксономічна історія

Коли Жан Батист Франсуа П'єр Булляр описав цей вид у 1792 році, він дав йому наукову назву Agaricus butyraceus . (У перші часи грибкової систематики більшість грибних грибів були поміщені в рід Agaricus , який згодом був розбитий на багато інших родів, якими ми користуємося сьогодні.) Масляна шапка була передана роду Rhodocollybia в 1979 році американським мікологом Дж. В. Ленноксом , з тих пір як його улюбленою науковою назвою є Rhodocollybia butyracea ; однак багато екскурсоводів до останнього часу продовжували перераховувати його як Collybia butyracea .

Синонімами Rhodocollybia butyracea є Agaricus butyraceus Bull., Agaricus leiopus Pers., Agaricus asemus (Fr.) Fr., Collybia butyracea (Bull.) P. Kumm., Collybia butyracea var. butyracea (Bull.) P. Kumm., Collybia asema (Fr.) Gillet та Collybia butyracea var. асема (фр.) Quél.

Етимологія

Рожевий відтінок на зябрах дає підказку до назви роду Rhodocollybia , оскільки префікс Rhod - означає рожевий (як у Rhododendron). Друга частина загальної назви - коллібія також є латиною і означає невелику монету. Отже, мені на думку спадає прізвисько Рожева копійка, хоча, оскільки я щойно його вигадав, про нього, мабуть, зараз найкраще забути.

Як і слід було очікувати, конкретний епітет бутирацея просто означає здобний .

Керівництво по ідентифікації

Rhodocollybia butyracea var.  бутирацея

Кап

Колір шапки надзвичайно мінливий, між червонувато-коричневим та блідо-сірим, капелюшки цього виду спочатку опуклі, сплюснуті, але з невеликим перетинцем і часто розвертаються по краю, коли повністю розвинені. Діаметр шапки в зрілому віці коливається від 4 до 9 см

Існує багато форм цього виду, і, зокрема, колір шапки є поганим орієнтиром для ідентифікації. Всі здобні ковпачки, як правило, стають значно блідішими, коли сухі.

Зябра Rhodocollybia butyracea 0- Вершкова шапка

Зябра

Переповнені приєднані або іноді вільні зябра - це білі або дуже блідо-кремові. Ближче до кінця сезону кутикули шапки зрілих екземплярів, здається, злегка стискаються, так що зябра з краю розгораються вгору.

Стебло Rhodocollybia butyracea - Масляна шапка

Стебло

З тієї ж загальної кольорової гами, що і шапка, але блідіша вгорі і часто покрита дрібними білими волосками біля основи, стебло Rhodocollybia butyracea помітно звужується до верхівки.

В основі стебла, який часто згинається там, де потрапляє в грунт, є губчаста цибулина. Стебло дуже міцне і його не важко відокремити від капелюшка.

Спори Rhodocollybia butyracea

Спори

Еліпсоїдальний, гладкий, 6-10,5 х 3,5-5 мкм.

Показати збільшене зображення

Спори Rhodocollybia butyracea , масляна шапка

Спори X

Споровий принт

Крем-бафф.

Запах / смак

Не відрізняється.

Хабітат та екологічна роль

Сапробні на хвойних хвоїнах та підстилці листя, Масляні шапки зустрічаються переважно під хвойними, але зрідка також у листяних лісах.

Сезон

З червня по грудень у Великобританії та Ірландії.

Подібні види

Rhodocollybia prolixa ( син . Collybia distorta) - набагато рідше зустрічається гриб хвойних лісів; він має суху, червоно-коричневу капелюшок і набряклу основу нижче волокнистого і часто злегка скрученого стебла.

Rhodocollybia maculata (тип виду цього роду), як правило, блідіший і має коричнево-плямисті зябра.

Кулінарні нотатки

Загальна назва Butter Cap набагато більше пов’язана з жирною текстурою цих звичайних лісових грибів, які, хоча і вважаються їстівними, далеко не здобні на смак. Стебла жорсткі, але деякі люди вважають капелюшки прийнятними; однак існує безліч набагато тонших грибів, якщо ви хочете зібрати безкоштовну їжу з лісу.

Rhodocollybia butyracea - масляна шапка, західний Уельс, Великобританія

Довідкові джерела

Зачарований грибами , Пат О'Райлі 2016.

Словник грибів ; Пол М. Кірк, Пол Ф. Кеннон, Девід В. Мінтер та Дж. А. Сталперс; CABI, 2008

Інформація про таксономічну історію та синоніми на цих сторінках взята з багатьох джерел, але, зокрема, з Контрольного списку грибів Британського мікологічного товариства та (для базидіоміцетів) у Контрольному списку британських та ірландських басидіомікотів Кью.