Hydnellum peckii, зуб диявола, ідентифікація

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Порядок: Thelephorales - Родина: Bankeraceae

Поширення - Таксономічна історія - Етимологія - Ідентифікація - Кулінарні нотатки - Довідкові джерела

Hydnellum peckii, Зуб диявола

У найкращому випадку це дуже гарний гриб ... але, на жаль, його рідко можна побачити в найкращому вигляді, і він часто росте, вкритий стеблами рослин та уламками. Хоча різні за формою та кольором плодові тіла Hydnellum peckii незмінно мають рожеві тони. Молоді шапки часто (але не завжди) прикрашені яскраво-червоними крапельками рідини, що виділяються з верхньої поверхні. Особливо привабливі, коли одиночні, плодові тіла частіше трапляються невеликими групами, які зливаються і зростаються біля капелюшків, а іноді і вздовж їх стебел.

Hydnellum peckii, Зуб Диявола, молоді плодові тіла

Крапельки також можуть виділятися з родючої поверхні, і ефект часом буває надзвичайно красивим:

Краплі родючої поверхні Hydnellum peckii

Поширення

Зуб Диявола - це лісовий гриб, який рідко, якщо коли-небудь зустрічався у Великобританії, крім Шотландії, а потім найчастіше в Каледонському лісі, де в деякі роки він рясний, але все ще досить локалізований. Прекрасні екземпляри, показані на цій сторінці, були побачені в Абернети-лісі Шотландії. Усі офіційні записи про цей вид у базі даних грибкових записів Великобританії та Ірландії (FRDBI) походять із Шотландії. Цей гідноїдний гриб зустрічається також у частинах північної частини материкової Європи та в Північній Америці.

Вид збоку Hydnellum peckii

Таксономічна історія

Зубні гриби різних видів можна зустріти в багатьох таксономічних порядках, і з роками їх класифікація значно змінилася. Вперше цей гриб був описаний в 1912 році американським мікологом Говардом Джеймсом Банкером (1866-1940), який дав цьому виду сучасну назву Hydnellum peckii .

Синонімами Hydnellum peckii є Hydnum diabolus , що відображає загальну назву Зуб диявола, Calodon peckii та Hydnum peckii . Цей рідкісний (у Великобританії та Європі; рідше в США) гриб згадувався під кількома іншими загальноприйнятими назвами, включаючи Полуницю та Вершки, Гриб, що кровоточить та Зуб.

Етимологія

Hydnellum , загальна назва, походить від давньогрецького слова hudnon , що означає їстівний гриб; цей термін застосовувався особливо до їстівних трюфелів. (Див., Наприклад, Tuber melanosporum , трюфель Perigord.)

Специфічний епітет peckii вшановує американський міколог Чарльз Хортон Пек (1833-1917), який описав майже 3000 видів грибів Північної Америки. Стандартне скорочення Пек використовується для ідентифікації Чарльза Хортона Пека як автора при цитуванні ботанічної / мікологічної назви.

Керівництво по ідентифікації

Поверхня шапки Hydnellum peckii

Кап

Від 3 до 8 см в поперечнику, якщо повністю розвинутий, іноді круглий, але часто овальний або багатолопатевий; спочатку неглибоко куполоподібні або плосковерхі, але з горбистою поверхнею, стаючи трохи воронкоподібними з тонким краєм; білий або дуже блідо-рожевий, блідий біля краю, стає більш рожевим або пухким і з часом стає коричневим від центру до почорніння та гниття. Молоді капелюшки часто виділяють крапельки червоної рідини; м'якоть шапки жорстка і волокниста. Висота над землею від 3 до 10 см.

Колючки Hydnellum peckii

Хребти

Довжиною від 1 до 5 мм (найкоротша біля краю ковпачка) і діаметром менше 1 мм; переповнений, декурентний; рожеві, пізніше стають пухкими, коли суперечки дозрівають.

Стебло Hydnellum peckii

Стебло

Стебло гриба Дияволового зуба має дуже різний розмір, іноді такий приземистий, як висота всього 0,5 см; іноді висотою 5 або 6 см, але з більшою частиною стебла під землею; діаметр коливається від 0,5 до 2 см; зазвичай більш-менш циліндричні, але іноді звужуються до основи. Рожевий бафф, як зовнішня область зрілої шапки; грубо оксамитової текстури.

Спори

Майже сфероїдальний, але з гострим кінчиком на одному кінці; 5-5,5 x 4-4,5 мкм; туберкульозний (покритий дрібними, схожими на бородавки вузликами); інамілоїд.

Споровий принт

Тускло-коричневий.

Запах / смак

Відсутній значний запах; справді смак дуже гарячий.

Хабітат та екологічна роль

На ґрунті в хвойних лісах; майже завжди з соснами, з якими він ектомікорізується.

Сезон

Кінець літа та осінь.

Подібні види

Hydnum ferrugineum за зовнішнім виглядом дуже схожий, але, як повідомляється, його м’якоть м’якого смаку, а не гаряча. Існують значні відмінності в структурі гіфів, які видно лише за допомогою потужного мікроскопа: Hydnellum peckii має затискачі на перегородках, тоді як Hydnellum ferrugineum - ні.

Hydnum rufescens жовтого кольору без концентричних зон; його колючки прилягають до стебла, а не рідкісні.

Кулінарні нотатки

Подібно до інших представників роду Hydnellum , Зуб Диявола - це жорсткий і несуттєвий гриб. Само собою зрозуміло, що у нас немає інформації про рецепти цього виду.

Довідкові джерела

Зачарований грибами , Пат О'Райлі 2016.

Британське мікологічне товариство (2010). Англійські назви грибів

Словник грибів ; Пол М. Кірк, Пол Ф. Кеннон, Девід В. Мінтер та Дж. А. Сталперс; CABI, 2008

Інформація про таксономічну історію та синоніми на цих сторінках взята з багатьох джерел, але, зокрема, з Контрольного списку грибів Британського мікологічного товариства та (для базидіоміцетів) у Контрольному списку британських та ірландських басидіомікотів Кью.

Подяка

Ця сторінка містить фотографії, люб’язно надані Стіві Смітом.