Leucoagaricus leucothites, печериця біла

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Порядок: Agaricales - Родина: Agaricaceae

Поширення - Таксономічна історія - Етимологія - Ідентифікація - Кулінарні нотатки - Довідкові джерела

Leucoagaricus leucothites, White Dapperling

Виглядаючи чимось схожим на щось середнє між Парасолькою, Macrolepiota procera та Польовим грибом, Agaricus campestris , Білий пелюсток відрізняється від них обох тим, що в зрілому віці дуже бліді. Інша відмінність стає очевидною, коли ви робите відбиток суперечка: суперечки лейкотітів Leucoagaricus мають білу масу, тоді як у Парасольки є суперечки кремово-білого кольору, коли їх видно в масі, а Польовий гриб виробляє глибокий шоколадно-коричневий відтінок спор.

Поширення

Leucoagaricus leucothites, White Dapperling, Португалія

Хоча досить поширені у Великобританії та Ірландії, а також зустрічаються на більшості континентальної Європи, ці більші за час життя печериці, як правило, локалізовані. На полях, де вони трапляються, часто їх велика кількість розкидана групами. Цей вид зустрічається в багатьох інших частинах світу, включаючи Північну Америку.

Таксономічна історія

Цей кремезний пасовищний гриб був описаний в 1835 році італійським медиком і натуралістом Карло Віттадіні (1800 - 1865), який дав йому наукову назву Agaricus leucothites. (Більшість грибних грибів були поміщені в рід Agaricus у перші часи грибкової таксономії, але з тих пір більшість переселено до нових родів.) У 1977 році український міколог Соломон П. Вассер (нар. 1946) переніс цей вид до роду Leucoagaricus , встановлення його прийнятої в даний час наукової назви Leucoagaricus leucothites .

Leucoagaricus leucothites, White Dapperling, Франція

Синоніми лепіота червонопластинчаста включають Agaricus leucothites Vittad., Agaricus holosericeus Fr., Agaricus naucinus Fr., Lepiota naucina (Fr.) P. Kumm., Lepiota holosericea (Fr.) Gillet, Annularia Laevis (Krombh.) GILLET, Lepiota naucina вар . leucothites (Vittad.) Sacc., Leucocoprinus holosericeus (Fr.) Locq., Leucoagaricus naucinus (Fr.) Singer, Lepiota leucothites (Vittad.) PD Orton та Leucoagaricus holosericeus (Fr.) М. М. Мозер.

Етимологія

Leucoagaricus походить від грецького Leuco s, що означає білий та Agaricus , назва роду "справжніх грибів", як багато людей називають Польовий гриб, Кінський гриб та їхніх найближчих родичів, у всіх є рожеві зябра, які темніють, коли коричневий або фіолетовий - коричневі спори дозрівають. Отже, Leucoagaricus пропонує групу білих грибів, які в більшості випадків схожі на види Agaricus.

Конкретний епітет лейкотити походить від того самого грецького кореня леукос, що означає білий, але - тити змусили мене розбеститися, поки Арен та Марія ван Ваарде люб'язно не внесли наступну пропозицію, засновану на словнику класичної грецької мови, написаному проф. GJMBartelink в 1958 році:

Тітес походить від грецького слова, що пишеться theta-eta-tau-epsilon-sigma , це була назва найнижчого - класу в суспільстві. Слово thitikos (пишеться theta-eta-tau-iota-kappa-omikron-sigma ) означає "з - класу титів", або іншими словами "з найнижчого - класу". Таким чином, лейкотити можна розглядати як "білий низького класу", що свідчить про те, що білий макарон є їстівним, але набагато менш смачним, ніж білі агарики, такі як Agaricus campestris або Agaricus arvensis .

Керівництво по ідентифікації

Шапки лейкотитів Leucoagaricus

Кап

Спочатку опуклі, розширюючись, стаючи майже плоским; часто гладкі та шовковисті, але зрідка з крихітними пластівцями або лусочками; білий, поступово стає рум'яним блідо-кремово-охристим або тілесного кольору; гладка і шовковиста.

Діаметр ковпачка в зрілому віці коливається від 3 до 9 см.

Зябра лейкотитів білої лепешки Leucoagaricus

Зябра

Вільні переповнені зябра спочатку мають чисто білий колір, з часом стають блідо-тілесно-рожевими.

Зябра, кільце та стебло Leucoagaricus leucothites

Стебло

Білий; зверху гладке, знизу поздовжньо фібрилоза; циліндрична з цибулинною основою; біле кільце іноді стає рухомим.

6 8 см завдовжки і 0,8-1,8 см в діаметрі.

Спори лейкотитів Leucoagaricus

Спори

Яйцеподібна, гладка, 7-9 x 4,5-5µm; декстриноїд.

Показати збільшене зображення

Спори лейкотитів Leucoagaricus , білий квіти

Спори X

Споровий принт

Білий.

Запах / смак

Не суттєво.

Хабітат та екологічна роль

Сапробні, як правило, невеликими групами на постійних пасовищах.

Сезон

З червня по жовтень у Великобританії та Ірландії; часто через кілька тижнів у Південній Європі.

Подібні види

Agaricus campestris має рожеві зябра, які в міру дозрівання суперечка буріють.

Кулінарні нотатки

Хоча ці гриби загалом вважаються їстівними, деякі представники влади стверджують, що білі пелюшки слабо отруйні. Також існує ризик плутанини з однією з токсичних білих поганок, яка може траплятися в тих же середовищах існування. (У смертельних видів мухомора Deathcap та ангела, що знищує, є білі зябра.) Отже, моя рекомендація полягає у дотриманні загальних вказівок щодо уникання всіх білогрибкових грибів.

Довідкові джерела

Пат О'Райлі, Зачарований грибами , 2011.

Breitenbach, J & Kränzlin, F (1995). Гриби Швейцарії. Том 4: Агарики (Частина 2). Entolomataceae, Pluteaceae, Amanitaceae, Agaricaceae, Coprinaceae, Strophariaceae. Verlag Mykologia: Люцерн, Швейцарія. 368 с.

Noordeloos, ME, Kuyper, TW & Vellinga, EC (2001). Flora Agaricina Neerlandica - критичні монографії про родини агариків і болети, що трапляються в Нідерландах. Том 5. Agaricaceae. А. А. Балкема: Ліссе, Нідерланди. 169 с.

Словник грибів ; Пол М. Кірк, Пол Ф. Кеннон, Девід В. Мінтер та Дж. А. Сталперс; CABI, 2008

Інформація про таксономічну історію та синоніми на цих сторінках взята з багатьох джерел, але, зокрема, з Контрольного списку грибів Британського мікологічного товариства та (для базидіоміцетів) у Контрольному списку британських та ірландських басидіомікотів Кью.