Calvatia gigantea, Giant Puffball, ідентифікація

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Порядок: Agaricales - Родина: Agaricaceae

Поширення - Таксономічна історія - Етимологія - Ідентифікація - Кулінарні нотатки - Довідкові джерела

Calvatia gigantea - Гігантський пух

Calvatia gigantea (загальний синонім Langermannia gigantea) , гігантська пухка, може вирости до діаметру 80 см і важити кілька кілограмів. Їх легко помітити, хоча здалеку їх можна прийняти за овець!

Відправлятися на пошуки цих невловимих, але дуже помітних грибів майже безглуздо, якщо ви не знаєте місця, де вони з’являлися в минулому. Просто трактуйте випадкову нову знахідку як шматочок випадковості та зверніть увагу на посилання на карту!

Пет О'Райлі з типовим Гігантським Пуффолом

Calvatia gigantea - це один з декількох грибів, який використовували як кровоспинну пов’язку для зупинки кровотечі з ран. Для цього пухлину нарізають тонкими смужками. Ще одне застосування - як трут - засіб для перенесення вогню з одного місця в інше за дні до винайдення сірників. Тліючі грудочки цього та інших видів грибів також використовували бджолярі, коли їм було потрібно доглядати за вуликами. Дим від тліючої гігантської пухлини використовувався для заспокоєння бджіл, тим самим значно зменшуючи шанси укусу пасічника.

Кількість спор, вироблених одним великим плодовим тілом Calvatia gigantea, не вимірюється ні в мільйонах, ні в мільярдах, а в їх трильйонах - трильйон - це мільйон мільйонів. Слава богу, не всі суперечки з Гігантського Пуфбола призводять до життєздатної міцелії, яка виробляє Гігантські Пухли в інших місцях, інакше ми скоро закінчимося з «інших місць» і не матиме місця ні для чого іншого!

Поширення

Локалізована та рідкісна знахідка у Великобританії та Ірландії, гігантські надувні кульки трапляються також по всій материковій Європі, де вони поширені в одних країнах, але рідко зустрічаються в інших. Ці масивні гриби зустрічаються також у багатьох інших регіонах світу, включаючи частини Північної Америки та кілька країн південної півкулі.

Найбільший гігантський надувний м'яч, який ми знайшли на сьогоднішній день

Таксономічна історія

Бурхливі кульки, земляні кулі, земляні зірки, смердючі роги та кілька інших видів грибів колись вважалися спорідненими і були відомі як гастероміцети або «шлункові» гриби, оскільки родючий матеріал розвивається всередині сферичних або грушоподібних плодових тіл. Зараз відомо, що група грибів гастероміцетів є поліфілетичною (не походить від одного і того ж предка). Тим не менше, це все ще вважається багатьма органами влади корисною групою для навчальних цілей, хоча наукового обґрунтування для цього немає. Різні пухлини належать до Agaricaceae, тоді як земляні кульки більш тісно пов’язані з боровиками. Тому для зручності ми створили галерею гастероміцетів, в якій ви можете знайти широкий вибір надувних куль, земляних кульок, земляних зірок, смердючих і стеблевих куль,хоча різні види також з'являються в галереях прийнятих в даний час таксономічних груп.

Спочатку описаний в 1786 році німецьким натуралістом Августом Йоганом Георгом Карлом Батчем (1761 - 1802), який називав його Lycoperdon giganteum , Гігантський пухкач отримав свою сучасну назву в 1904 році Кертісом Гейтсом Ллойдом (1859-1926), багатим американським мікологом і фармацевтом який спеціалізувався на дослідженнях гастероміцетів. (Щоб хтось у Великобританії не зробив висновків, Lloyd's Pharmacy, найбільша мережа хіміків високої вулиці у Великобританії, не є відривом від видавничої компанії, заснованої Кертісом Гейтсом Ллойдом.)

Синонімами Calvatia gigantea є Lycoperdon giganteum Batsch, Bovista gigantea (Batsch) Grey, Langermannia gigantea (Batsch) Rostk. Та Lasiosphaera gigantea (Batsch) F. Šmarda.

Етимологія

Звичайно, конкретний епітет gigantea не потребує пояснень, але звідки походить назва роду Calvatia ? Він походить від латинської мови і просто означає `` лиса голова або череп '' - отже, Гігантський Пухкач описується через свою наукову назву як гігантський лисий череп. Цілком влучний, вам не здається?

Керівництво по ідентифікації

Гігантський надувний м'яч, знайдений в Кембриджширі, Англія

Опис

Велике, злегка приплюснуте неправильне глобусоподібне плодове тіло, спочатку біле, Гігантський Пуфбол має грудкувату і шкірясту поверхню; іноді зморщується біля основи, де вона пов’язана із субстратом коренеподібним міцеліальним канатиком. Часто міцеліальний канатик ламається, дозволяючи пуфлу котитися на вітрі і широко розподіляти суперечки після розриву зовнішньої шкіри.

Гігантські Puffballs зазвичай мають від 10 до 80 см в поперечнику, але зареєстровано виняткові зразки діаметром більше метра.

Інтер'єр дозріваючих гігантських пухлин, Calvatia gigantea

Поряд немає стерильного базового відділу та жодної стебла: практично вся ця пухлина наповнена родючою споровою масою, яка перетворюється з білої на жовтувато-оливкову (як показано зліва) і врешті-решт коричнева, коли суперечки дозрівають.

Спори

Більш-менш сфероїдальний, діаметром 4-5 мкм; поверхня гладка або частіше орнаментована дрібними бородавками.

Споровий принт

Оливково-коричневий.

Запах / смак

Дуже слабкий, приємний запах; відсутність характерного смаку.

Середовище існування

Сапробний, часто зустрічається на узбіччях доріг, на узліссях полів та серед комарів, кропиви та іншої рослинної рослинності у багатих поживними речовинами грунтах і на узліссях; іноді Гігантський пухкач зустрічається у відкритих лісах або на лісових галявинах. Зазвичай Calvatia gigantea трапляється невеликими групами, але, як відомо, гігантські надувні кульки утворюють казкові кільця.

Сезон

З липня по листопад у Великобританії та Ірландії.

Подібні види

Handkea utriformis набагато менший, за формою нагадує вертикально роздавлену грушу, і має стерильний базовий відділ.

Calvatia gigantea, Giant Puffball, Кармартеншир, Уельс

Кулінарні нотатки

Її дуже легко розпізнати їстівний надувний м'яч, і після його повного розвитку його не можна обґрунтовано прийняти за будь-який інший гриб. На жаль, не кожен день ти натрапляєш на Гігантські надувні кульки, оскільки вони не тільки рідкісні, але й дуже локалізовані у своєму розповсюдженні. Якщо ви знайдете гарне місце для цих могутніх джерел м’ясної їжі, зробіть це до відома, оскільки Гігантські пухкі кульки зазвичай з’являються в тих самих місцях протягом багатьох років.

Переконайтеся, що будь-які гігантські пухлини, які ви збираєте для їжі, є свіжими та білими; вони стають неїстівними, як тільки суперечки починають дозрівати, а м’якоть плодового тіла стає зеленувато-жовтою або оливковою і з часом коричневою. Гігантські пухкі кульки, що ростуть на жвавих узбіччях доріг, імовірно, будуть забруднені токсинами з вихлопних газів автомобіля, і тому їх краще уникати, збираючи грибки для їжі.

Що стосується рецептів, то листкові кульки - це досить різнобічні гриби, але вони не мають найсильніших смаків. З цієї причини їх часто очищають від шкірки, а потім нарізають соломкою і готують у запіканках з м’ясом.

Інший рецепт передбачає занурення смужок Гігантської пухлини в збите яйце, обмазування їх у сухарях, а потім обсмажування з кількома смужками бекону. Потім їх можна подавати або з салатом, або з макаронами. Puffbal є схожими на тофу (соєвий сир), тому ви завжди можете додати кілька смужок Giant Puffball до будь-якої іншої грибної страви, включаючи супи.

Довідкові джерела

Зачарований грибами , Пат О'Райлі 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Британські надувні кульки, земляні зірки та Стінкхорни . Королівський ботанічний сад, Кью.

Словник грибів ; Пол М. Кірк, Пол Ф. Кеннон, Девід В. Мінтер та Дж. А. Сталперс; CABI, 2008

Інформація про таксономічну історію та синоніми на цих сторінках взята з багатьох джерел, але, зокрема, з Контрольного списку грибів Британського мікологічного товариства та (для базидіоміцетів) у Контрольному списку британських та ірландських басидіомікотів Кью.