Polyporus squamosus, гриб сідла Дріади

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Порядок: Polyporales - Родина: Polyporaceae

Поширення - Таксономічна історія - Етимологія - Ідентифікація - Кулінарні нотатки - Довідкові джерела

Polyporus squamosus - сідло Дріади

Polyporus squamosus , який зазвичай називають сідлом Дріади, росте в перекриваються гронах і ярусах на широколистих деревах. (Дріада - це міфічна деревина-німфа.) Плодові тіла з’являються влітку та восени. Комахи швидко пожирають ці великі дужки, і в теплу погоду вони можуть розпастись від повного блиску майже до всього лише за кілька днів.

Явори, верби, тополі та волоські горіхи часто атакуються цим вражаюче великим і привабливим грибом

.Polyporus squamosus у його менш поширеній воронкоподібній формі

Зростаючи на стовбурах дерев, ця поліпора утворює дужки, які виглядають скоріше як сідла; однак вони можуть також траплятися на впалих стовбурах та великих гілках або виходити з ґрунту там, де корінь дерева знаходиться трохи нижче рівня грунту. У цих ситуаціях Polyporus squamosus набуває зовсім іншої форми: лійку. Деякі з цих лійок є ідеальними рогами; частіше вони злегка односторонні.

Показані вище красиві лійкоподібні сідла Дріади були знайдені в лісі в Уельсі досить рано в сезоні - навіть для того, що є одним із найдавніших серед щорічних грибів брекет.

Зовнішні краї молодих ковпачків їстівні і ніжні, але зрілі шапки мають жорстку м’якоть - особливо поблизу точки кріплення. Протягом трьох-чотирьох тижнів сідла Дріади стають опаришами і перетворюються на смердючий безлад.

Polyporus squamosus, молоді плодові тіла в порожнистому дереві

Поширення

Polyporus squamosus - один із найпоширеніших серед брекет-грибів, що спостерігаються у Великобританії та Ірландії. Це трапляється на більшій частині материкової Європи, а також у багатьох районах Азії та Північної Америки.

Таксономічна історія

Вперше науково описаний англійським ботаніком і аптекарем Вільямом Хадсоном (~ 1730 - 1793), який назвав його Boletus squamosus , цей вид був перейменований у Polyporus squamosus великим шведським мікологом Еліасом Магнусом Фрісом у його системі Mycologicum 1821 року.

Синонімами Polyporus squamosus є Boletus squamosus Huds. Та Cerioporus squamosus (Huds.) Quel.

Polyporus squamosus на хворобливому яворі, Уельс

Етимологія

Загальна назва Polyporus означає `` мати багато пір '', і гриби цього роду справді мають трубки, що закінчуються в порах (як правило, дуже маленьких, і їх багато), а не зябра або будь-який інший вид гіменіальної поверхні.

Специфічний епітет squamosus означає лускатий, а у випадку сідла Дріади поверхня шапки справді красиво візерункована великими коричневими лусочками.

Зі збільшенням захворюваності на хворобу відмирання золи, можна очікувати, що сідла Дріади стануть ще більш поширеним видовищем. Часто, коли старе дерево заражається цим грибом, плодоносні тіла виходять значно вище висоти голови, як це було у плодових тіл, зображених безпосередньо над ними, які вийшли зі стовбура на висоті більше чотирьох метрів над рівнем землі.

Показані вище величезні кронштейни сідла Дріади мали діаметр до 50 см. Вони були сфотографовані наприкінці травня 2014 року (звідси і Сині дзвіночки) у Західному Уельсі, а деревом господаря була Ясень, яка страждала на відмирання.

Керівництво по ідентифікації

Polyporus squamosus біля основи ясена

Кап

Окремі ковпачки виростають в діаметрі від 10 до 60 см і товщиною від 5 до 50 мм. Часто шарами шапки прикріплюються до дерева-господаря дуже коротким бічним (зрідка ексцентричним, але не зовсім бічним) стеблом, що темніє до основи.

Під верхньою поверхнею жовто-коричневого кольору м’якоть шапки біла і жорстка.

Пори Polyporus squamosus

Труби та пори

Нерегулярно овальні трубки глибиною від 5 до 10 мм закінчуються неправильними, кутовими порами, які спочатку білі, але в міру дозрівання плодового тіла стають кремовими. Трубки декурсивно проходять до короткого стебла.

Спори Polyporus squamosus, гриб сідла Дріади

Спори

Подовжено-еліпсоїдна, гладка, 10-15 х 4-5,5 мкм.

Показати збільшене зображення

Спори Polyporus squamosus , сідло Дріади

X

Споровий принт

Білий.

Запах / смак

Борошняний запах і смак.

Хабітат та екологічна роль

Паразитує, а згодом і сапробін на широколистяних деревах.

Сезон

Весна до кінця літа або початку осені.

Подібні види

Piptoporus betulinus , гриб стружки або берези Polypore, має подібну форму в повному зрілому стані, але зверху коричневий, а знизу білий; це специфічно для беріз.

Polyporus squamosus на яворі в Північному Уельсі

Кулінарні нотатки

Я стикався з рецептами, в яких скибочки сідлів молодої Дріади смажать з беконом і подають на гарячих тостах, змащених маслом, але я не маю досвіду з перших рук, щоб спробувати ці гриби. У будь-якому випадку використовуйте тільки молоді капелюшки, наріжте їх тонко, щоб переконатися, що вони не містять опариша, і ретельно приготуйте.

Хоча багатоярусні кронштейни сідла Дріади на цьому старому яворі (вгорі) поблизу Бали, Північний Уельс, дали б щедрий урожай, на цьому етапі поверхні пор темніють, а кронштейни зараз занадто жорсткі, щоб їх було варто збирати для споживання людиною. Однак вони не будуть витрачені даремно, оскільки крихітні комахи двокрилі, відомі як «грибкові мухи», знайдуть їх і зариються в пори, щоб відкласти яйця; протягом кількох днів опариші вилуплюються і швидко поглинають гнильні гриби.

Polyporus squamosus на вмираючому ясені

Довідкові джерела

Mattheck, C. та Weber, K. (2003). Посібник з розпаду деревини на деревах . Асоціація лісових культур

Пат О'Рейлі (2016). Зачарований грибами , First Nature Publishing

Список англійських назв грибів BMS

Пол М. Кірк, Пол Ф. Кеннон, Девід В. Мінтер та Дж. А. Сталперс. (2008). Словник грибів ; КАБІ.

Інформація про таксономічну історію та синоніми на цих сторінках взята з багатьох джерел, але, зокрема, з Контрольного списку грибів Британського мікологічного товариства та (для базидіоміцетів) у Контрольному списку британських та ірландських басидіомікотів Кью.

Подяка

Ця сторінка містить фотографії, люб’язно надані Крісом та Рейчел Барнс, та Саймоном Гардінгом.