Імлерія бадія (Boletus badius), затока Болете

Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Порядок: Boletales - Родина: Boletaceae

Поширення - Таксономічна історія - Етимологія - Ідентифікація - Кулінарні нотатки - Довідкові джерела

Imleria badia ( син . Boletus badius; Xerocomus badius) , затока Bolete, поширена в ялинових та соснових лісах, іноді трапляється також під дубами, буком та каштанами.

Пізнє літо та осінь - головний сезон для цієї гарної їстівної боровики, яка за своїм смаком порівнянна з боровиком , кепською або пенні булочкою і має ту перевагу, що рідше заражається опаришами, навіть коли шапка повністю розширена.

Загальноприйнята назва Бухта - це жодним чином не посилання на приморське середовище існування, а просто на колір шапки Imleria badia , який має буре-коричневий (каштановий) колір.

Стебло є однією з найбільш очевидних визначальних ознак цього їстівного гриба; він не є ні гладким, ні сітчастим (покритий сітчастим візерунком), але викладений вертикально дрібними коричневими хребтами на більш блідому тлі.

Поширення

Досить поширений і широко поширений вид у Великобританії та Ірландії, затока Болете зустрічається в помірних районах Європи та Північної Америки.

Незважаючи на те, що затока Болоте - звичайні знахідки, вони не є особливо дрібними грибами, і рідко можна зустріти більше двох-трьох у групі; однак, іноді під застарілою сосною я знаходив групи до чотирьох чи п’яти.

Таксономічна історія

Великий шведський міколог Еліас Магнус Фріс описав і назвав цей гриб у 1821 році, давши йому назву Боровик . У 2014 році італійський міколог Альфредо Віцціні збудував новий рід Imleria для цього виду на основі унікальності деяких його морфологічних особливостей та аналізу ДНК, про який повідомлялося в 2013 році.

Синонімами Imleria badia є Boletus badius (Fr.) Fr., Boletus castaneus ß badius Fr. , Ixocomus badius (Fr.) Quél. Та Xerocomus badius (Fr.) E.-J. Гілберт.

Етимологія

Родова назва Імлерія вшановує бельгійського міколога Луї Імлера (1900 - 1993); давня назва роду Болетус походить від грецького bolos , що означає грудку глини, тоді як специфічний епітет badia означає червонувато-коричневий (бурий коричневий!).

Керівництво по ідентифікації

	Кап Завдяки великій гладкій кришці коричнево-коричневого або каштанового кольору Imleria badia миттєво впізнається. У незрілому стані шапки злегка опушені. Зростаючи діаметром від 5 до 15 см, шапки Bay Bolete мають тверду бліду м’якоть, яка стає трохи блакитною при розрізанні або розбитті.
	Плоть М'якоть капелюшка і стебла біляста або іноді жовтувата, коли її вперше прорізають, перетворюючись на винну форму під кутикулою капелюшка, і злегка блакитна в області безпосередньо над трубочками та на верхівці стебла.
	Трубки Спочатку блідо-жовті, але зазвичай блакитні при різанні, труби Bay Bolete розташовані на відстані 1 - 2 на мм.
	Пори Трубки закінчуються блідо-жовтими кутовими порами, які (майже завжди) стають синьо-зеленими при забитті. Зміна кольору раптова і найбільш помітна у зрілих зразків, і якщо ви торкаєтеся пір, на ваших руках залишається насичена синя пляма.
	Стебло Коричнева паличка або стебло Imleria badia покриті дрібними бавовняними нитками, які надають їй смугастий вигляд. Кільця немає, а стебло має більш-менш рівний діаметр, хоча часто трохи вигнутий, особливо поблизу основи. Зазвичай діаметр від 2 до 3 см, стебла цієї гриби мають висоту від 5 до 15 см. М’якоть всередині стебла біла або блідо-лимонна і при зрізанні злегка синіє.
	Спори 12-15 х 4-5мкм, підфузиформний. Показати збільшене зображення Спори Імлерії бадії (Boletus badius) , затока Болете X Споровий принт Оливо-коричневий.
Запах / смак	М'яка дегустація; запах не відрізняється.
Хабітат та екологічна роль	Ектомікоризис, в змішаних лісах, затока Болетес особливо поширений серед сосен та інших хвойних порід, але також зустрічається під буком та багатьма іншими листяними широколистяними деревами.
Сезон	З серпня по листопад у Великобританії та Ірландії.
Подібні види	Подовий гриб , цеп або пенні з булочки, іноді має капелюх із бухтою коричневого кольору, але сітчастий сітчастий малюнок на блідому стеблі допомагає відрізнити його від затоки Боле Імлерія .

Кулінарні нотатки

Один великий Bay Bolete робить чудову їжу на двох, оскільки ці гриби зазвичай великі та кремезні.

У будь-якому рецепті , який вимагає білі гриби, білі гриби, король боровики або боровиками боровики (всі поширені імена для Boletus ейіНз ) це абсолютно нормально замінити Bay боровики, і ви можете бути впевнені , що одержувачі їжі буде сказати , по крайней мере , «Не бадія '.

Ми говоримо, що вони справді дуже добрі і близькі до досконалості Цепсів за шкалою ескулентності.

Bay Bolete дуже легко сушиться для зберігання, якщо їх спочатку нарізати тонкими вертикальними скибочками; в якості альтернативи їх можна нарізати шматочками або нарізати шматочками, приготувати, а потім заморозити для подальшого використання.

Довідкові джерела

Зачарований грибами , Пат О'Райлі 2016.

Британські болети, з ключами до видів , Джеффрі Кіббі ( самвидання ) 3-е видання 2012 року

Рой Уотлінг та Алан Е Хіллз. (2005). Болети та їх союзники (перероблене та збільшене видання), - у: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Британська грибкова флора. Агаріки та болети. Вип. 1. Королівський ботанічний сад, Единбург.

Словник грибів ; Пол М. Кірк, Пол Ф. Кеннон, Девід В. Мінтер та Дж. А. Сталперс; CABI, 2008

Hills, AE 2008. Рід Xerocomus . Особистий погляд, з ключем до британського виду. Польова мікологія 9 (3): 77–96.

BMS Англійські назви для грибів

Інформація про таксономічну історію та синоніми на цих сторінках взята з багатьох джерел, але, зокрема, з Контрольного списку грибів Британського мікологічного товариства та (для базидіоміцетів) у Контрольному списку британських та ірландських басидіомікотів Кью.

Подяка

Ця сторінка містить фотографії, люб’язно надані Девідом Келлі.